單元1課程開始前 Before the class

• 1-1 大福製作工具介紹 Introduction of the tools for making MOCHI

  01:30

• 1-2 擠花工具介紹 Introduction of the flower cake design's tools

  01:34

• 1-3 改造花嘴 Transform the pastry nozzle

  00:55

單元2大福皮製作 Making method of Mochi skin

• 2-1 大福皮製作 How to make Mochi skin

  02:03

• 2-2 電鍋版-大福皮製作 How to make Mochi skin by steam cooker

  00:55

• 2-3 微波爐版-大福皮製作 How to make Mochi skin by microwave

  00:59

單元3內餡製作 Making method of Mochi stuffing

• 3-1 芝麻、花生餡 Peanut and sesame stuffing

  03:42

• 3-2 紅豆餡 Red beans stuffing

  03:39

單元4大福包餡製作 Wrap the stuffing with the Mochi skin

• 4-1 課程加碼-兩種大福皮口味 BONUS- Two more mochi flavor

  02:55

• 4-2 製作包餡大幅 Wrapping the stuffing into the Mochi

  04:30

單元5擠花麻糬製作 Mochi cream for Flower cake design

• 5-1 擠花麻糬霜製作 Making the Mochi cream

  06:03

單元6擠花麻糬霜調色 Colored Mochi cream

• 6-1 調色工具介紹 Introduction of the tools for color toning

  05:09

• 6-2 色粉與色膏介紹 Introduction of food colorants

  02:24

• 6-3 蔬果粉調色｜色卡示範 Colored the Mochi cream with natural fruit powder

  19:23

• 6-4 食用色膏調色｜色卡示範 Colored the Mochi cream with food colorants

  13:46

• 6-5 花朵調色介紹 Introduce how to color each flower

  13:07

單元7擠花教學 How to pipe 8 kinds of flower

• 7-1 乒乓菊 Pot Mum 【難度 ★】

  04:17

• 7-2 小雛菊 Dasiy 【難度 ★】

  04:37

• 7-3 蘋果花 Apple Flower 【難度 ★】

  02:53

• 7-4 玫瑰花苞 Rosebud 【難度 ★★】

  05:36

• 7-5 玫瑰花 Rose 【難度 ★★】

  07:14

• 7-6 非洲菊 Barberton daisy 【難度 ★】

  08:23

• 7-7 陸蓮花 Persian buttercup 【難度 ★★】

  09:27

• 7-8 盛開牡丹 Peony 【難度 ★★】

  07:41

單元8包裝與保存 Package and storage

• 8-1 組裝9顆麻糬擠花 Place the piping flower on Mochi

  03:38

• 8-2 包裝與保存 Package and storage

  03:09

單元9解鎖單元 BONUS

• 9-1 海芋 Calla lily 【難度 ★★★】

  04:25

• 9-2 繡球花球 Hydrangea 【難度 ★★★】

  09:58

• 9-3 奧斯汀玫瑰 English Rose 【難度 ★★★★】

  07:59