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單元1韭菜櫻花蝦豆干
1-1 事前備料
1-2 食材預炸
1-3 大火快炒
單元2蛋黃蝦肉捲
2-1 事前備料
2-2 食材炸製
2-3 成品展示
單元3白菜滷獅子頭
3-1 肉餡製作
3-2 湯料製作
3-3 食材炸製
3-4 湯料炒製
3-5 成品展示
單元4山海珍寶魚
4-1 食材製作
4-2 湯料熬煮
單元5菊花干貝筍絲
5-1 蛋皮製作
5-2 內餡製作
5-3 成品展示
43位同學
1小時47分鐘
作業1份
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作業一
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